Nieuwe certificaathouder Hotel Gastronomique de Echoput over het behalen en de effecten van Green Key
"Veel van onze zakelijke gasten, voor zowel bijeenkomsten als overnachten, hechten veel waarde aan een groen keurmerk zoals de Green Key." - Hotel Gastronomique de Echoput
1. Wat heeft jullie gemotiveerd om het Green Key-certificaat te behalen en hoe heeft het jullie bedrijfsvoering veranderd?
De motivatie voor het behalen van de Green Key komt onder andere voort uit de familiefilosofie voor duurzame gastvrijheid en duurzame bedrijfsvoering. Een duurzame bedrijfsvisie zit namelijk al 70 jaar in de wortels van familiebedrijf De Echoput. Grootvader Klosse wilde in de jaren ’50 de culinaire ontwikkelingen van Frankrijk naar Nederland halen en daarbij gebruik maken van al het moois dat de lokale natuur te bieden heeft. Tot op de dag van vandaag vormt de lokale, duurzame keukenvisie het kloppende hart van onze bedrijfsvoering. Daarbij proberen we ons voor ieder proces af te vragen wat de impact is op mens, dier en planeet.
2. Welke duurzame maatregelen hebben jullie specifiek geïmplementeerd om aan de Green Key-criteria te voldoen?
Veel maatregelen die zijn toegepast hebben betrekking op afval, gas, elektriciteit en water. Zo hebben we onder andere gezorgd voor een afvalscheidingssysteem, zijn er 170 zonnepanelen op ons dak bevestigd waarmee warmtepompen worden voorzien van energie, zijn we overgestapt op een inductiefornuis en zijn we sinds 2024 volledig aardgasvrij door het installeren van een propaangastank. Daarnaast hebben we de samenwerking met Hotels For Trees versterkt en meer bewustzijn bij onze hotelgasten gecreëerd. En zijn we gestart met een fietsplan voor medewerkers waar meerdere medewerkers gebruik van maken.
3. Hoe reageren jullie gasten op jullie duurzame initiatieven en het feit dat jullie een Green Key-gecertificeerd bedrijf zijn?
Veel van onze gasten zijn naast hun voorkeur voor onze gastronomische aanbod natuurlijk ook hier voor de rijk omliggende natuur. Gelegen middenin de Kroondomeinen en vanuit iedere ruimte uitzicht op de eeuwenoude bomen. Dit zorgt ervoor dat veel gasten positief staan tegenover onze duurzame initiatieven. Dit merken we in mondelinge feedback, maar ook door het gebruik van de eerder genoemde Hotels For Trees deurhanger waarbij de kamerschoonmaak wordt overgeslagen en er in plaats van de schoonmaak een boom wordt geplant. Veel van onze zakelijke gasten, voor zowel bijeenkomsten als overnachten, hechten veel waarde aan een groen keurmerk zoals de Green Key. Sinds het behalen van de Green Key merken we een toename in aanvragen vanuit overheidsinstanties.
4. Welke uitdagingen hebben jullie ondervonden tijdens het verduurzamingsproces en hoe hebben jullie die overwonnen?
Een van de uitdagingen is het overtuigen van de medewerkers om te zorgen dat iedereen het juiste uitdraagt en dat aanpassingen in werkwijzen nageleefd worden. Dat vergt een cultuur van coaching en het gevoel dat we het “samen” doen, net als de rest van het werk. Daarnaast hebben een aantal maatregelen nogal een investering gevraagd. Die investeringen hebben we goed moeten plannen en hierdoor hebben we ook nog niet alles op onze wishlist kunnen doen. Maar daar is een wishlist natuurlijk ook voor!
Bij 1931 Congrescentrum ’s-Hertogenbosch staan duurzaamheid en inclusiviteit centraal. Het congrescentrum heeft meerdere inspirerende initiatieven om een positieve impact te maken.
"Het Green Key-certificaat heeft ervoor gezorgd dat wij als De Schildhoeve nog meer bewust zijn van wat duurzaam werken inhoudt en op welke vele vlakken verduurzaming een rol kan spelen/belangrijk…
Beekse Bergen heeft sinds 28 maart 2024 een primeur: het eerste Changing Places Toilet van Nederland. Deze speciale verzorgingsruimte, met onder andere een tillift en volwassenbrancard, voldoet…
Mijn naam is Guido Klep (36) en ik ben sinds december 2021 keurmeester voor Green Key Nederland. Ik heb gestudeerd aan de Universiteit van Wageningen, ben woonachtig in de stad Utrecht, en ben…
"Wat ik prettig vond, was dat de controleur meedacht en rekening hield met deze omstandigheden."
Het Cross-Re-Tour project is verheugd om haar Oproep tot Voorstellen te lanceren. Kleine en middelgrote ondernemingen (MKB's) in de toerismesector uit partnerlanden worden uitgenodigd om…
"Het behalen van dit certificaat heeft ons gestimuleerd om verder te kijken naar onze dagelijkse praktijken en hoe we onze ecologische voetafdruk kunnen minimaliseren."
In The Church in Arnhem vond onlangs de bijeenkomst van Duurzaam Gastvrij Gelderland plaats. Het thema van de middag was energie, met inspirerende sprekers en praktijkvoorbeelden uit de…
Onlangs zijn op de ONCE Najaarsbijeenkomst de resultaten van de Party- en Eventcatering Challenge 2024 gepresenteerd. Door: Resultaten Party- en Eventcatering Challenge 2024 zijn bekend | Samen…
Ik ben Robin van Milligen, 31 jaar en afkomstig uit het groene Apeldoorn. Als liefhebber van mountainbiken, wielrennen en natuur is de ligging vlakbij de Veluwe en de IJssel perfect. Zowel privé…
Juttersgeluk is een sociale onderneming die strandafval verzamelt en dit omzet in unieke, handgemaakte producten. Wat hen bijzonder maakt, is hun focus op inclusie: ze werken samen met mensen met…
Steeds vaker kun je, onder andere bij het Green Key-gecertificeerde The Rotterdam Marriott Hotel, genieten van je koffie in een eetbare koffiebeker van Cupffee. Deze innovatieve optie biedt een…
Imkerij Baas gelooft in de kracht van kleine acties met een grote impact. Daarom zijn zij bijzonder trots op hun samenwerking met RCN de Jagerstee, een vakantiepark dat gastvrijheid naadloos…
Mijn naam is Sander Verschuren van Green Leisure Group en ik ben sinds 14 jaar auditor voor Green Key. Ik bezoek met name locaties in de regio Randstad. Daarnaast keur ik ook voor Blauwe Vlag.
Elke eerste dinsdag van september markeert een bijzondere dag in Nederland: Duurzame Dinsdag. Op deze dag krijgen innovatieve en duurzame ideeën een podium in de politiek en samenleving. Sinds de…
Graag delen we deze inspirerende toevoeging van Landal Rabbit Hill: een educatief informatiebord dat gasten laat kennismaken met de prachtige natuur. Het bord geeft informatie over hoe je in je…
In 2021 werd de stichting Hotels for Trees opgericht met als doel de verduurzaming van de hotellerie op een concrete en laagdrempelige manier te bevorderen. Het innovatieve concept is eenvoudig:…
Deze september en oktober organiseert Bionext in samenwerking met het ministerie van LVVN vijf inspirerende werkbezoeken aan biologische bedrijven en een restaurant. Green Key Nederland nodigt jou…
Recreatiebedrijf De Koevoet in Teroele en Wietske Meijer uit Sint Nicolaasga hebben de handen ineengeslagen om geld in te zamelen voor Stichting Energy4All. Gasten van De Koevoet kunnen hun…
Verduurzamen moet, daar is iedereen het nu wel over eens. Maar hoe pak je dat aan? In de provincies Friesland, Gelderland en Utrecht draaiden/draaien mooie projecten om de verduurzaming van de…
Midden in het centrum van Utrecht, aan de Oudegracht, vind je de Winkel van Sinkel: een prachtig monumentaal pand mét rookvrije terrassen. Een goede reden voor veel mensen om hier rookvrij te…
Made Blue Foundation is een goed doel wat namens meer dan 600 ondernemingen in Europa werkt aan toegang tot schoon drinkwater en hygiëne in ontwikkelingslanden. Dan doet Made Blue door ervoor te…
Bij alle to-go locaties in Diergaarde Blijdorp worden dranken vanaf nu geserveerd in speciale statiegeldbekers. Bezoekers betalen een klein bedrag aan statiegeld bij het aanschaffen van een…
Bij Center Parcs Het Meerdal worden bezoekers verrast met een reeks duurzame initiatieven die zowel de milieubewustheid verhogen als bijdragen aan een groenere toekomst. Deze initiatieven zijn…
Bibliotheek Rijn en Venen Alphen-Centrum introduceert een inspirerend initiatief om duurzaamheid te bevorderen: de ruil- en weggeefkast & plantenbieb.
Na 13 jaar heeft Hampshire Hotel Delft Centre een duurzame make-over gegeven aan hun kamers, waarbij milieubewustzijn voorop stond.
Dierenpark Amersfoort heeft zijn duurzame ambities kracht bijgezet door de opening van de grootste zonnecarport van Amersfoort, gelegen op het bovenste dek van hun parkeergarage.
RCN De Flaasbloem, een recreatiepark in Noord-Brabant, heeft een milieuvriendelijk initiatief op het park: een duurzame watertap voor eigen bronwater.
Vorige maand reikten we de Green Key certificaten voor 2024 uit. Dat waren er maar liefst 750. Want Green Key zit stevig in de lift. Vooral uit de hoek van de bungalowparken is er veel…
Het Museon-Omniversum in Den Haag heeft een groendak dat bedekt is met levende planten, waarmee het zorgt voor een groenere én gezondere omgeving.
Landal Hoog Vaals maakt gebruik van een duurzame menukaart, toegewijd aan groene keuzes en duurzaam genieten.
Als keurmeester van Green Key en Duurzaam Gastvrij loop ik alweer een paar jaar rond in de recreatiesector. Een van de zaken die mij opvalt, is dat de aandacht voor Green Key en Duurzaam Gastvrij…
Europarcs Markermeer heeft een sociaal én milieuvriendelijk initiatief met de weggeefbak voor medewerkers.
In een bewuste stap naar duurzaamheid heeft Golden Tulip Leiden Centre zijn ontbijtbuffet vernieuwd met een milieuvriendelijke ontbijtdispenser, mogelijk gemaakt door samenwerking met TLANT.
Snowworld Landgraaf heeft in de toiletten pakkende stickers hangen die mensen aanzet om minder papier te verbruiken.
Lees de krant, luister naar het nieuws, kijk op social media en je wordt doodgegooid met het begrip duurzaam of duurzaamheid. Het is een begrip waar veel onder valt en waar je ook veel onder kunt…
Hotel Kapellerput heeft een milieuvriendelijk partnerschap aangekondigd met Clean the World, resulterend in gerecycled zeep.
Op het met Green Key gecertificeerde vakantiepark Landal Twenhaarsveld zijn alle buitenfaciliteiten op en rondom het centrale plein rookvrij. Waarom? “De reden is heel logisch: op deze plekken…
Leonardo Hotel IJmuiden Seaport Beach omarmt duurzaamheid met twee innovatieve keuzes voor hun ontbijtbuffet, resulterend in aanzienlijke voordelen.
Van der Valk Hotel Heerlen heeft een innovatief idee geïntroduceerd om hun inzet voor duurzaamheid verder te versterken. In de keuken van het hotel is een duidelijk instructieformulier opgehangen,…
Wil je jouw historisch pand verduurzamen en tegelijkertijd je ecologische voetafdruk verkleinen? De Groene Menukaart biedt de perfecte mix van inspiratie en praktische tips voor een duurzamere…
Als ondernemer sta je tegenwoordig voor de keuze of, en hoe, je je organisatie wilt verduurzamen. Bijvoorbeeld op het gebied van zakelijke energie. Je kan bij het afsluiten vaneen nieuw…
Two Brothers Hotels zet een duurzame stap voorwaarts door een informatieve en gebruiksvriendelijke webpagina over Green Key en duurzaamheid op hun site te lanceren. Deze pagina biedt gasten…
Extreme hitte en een groeiende kans op natuurbranden, kort opgevolgd door extreme piekbuien en wateroverlast. De uitersten die door verandering van het klimaat in het weerbeeld ontstaan worden ook…
Roompot Callantsoog heeft een groen initiatief gelanceerd door een eigen groente- en kruidenkas te introduceren. Deze kas voorziet gasten van vers, lokaal geteeld voedsel, waardoor niet alleen de…
Eén van de Green Key criteria voor het thema Eten en Drinken gaat over het inkopen van verantwoorde vis. Wij krijgen regelmatig vragen (en klachten) binnen over de verschillende vissoorten die wel…
Energiecontracten bieden steeds meer mogelijkheden. Wie zekerheid zoekt, sluit een meerjarig contract af. Wie goed kan inschatten hoe zijn verbruikspatroon gedurende de dag en de seizoenen…
Wist jij dat twee derde van de Nederlanders vindt dat campingplekken, vakantiehuisjes, buitenzwembaden, terrassen en speeltuinen op vakantieparken en campings rookvrij moeten zijn? Goed nieuws…
Het Hunebedcentrum presenteert een groen initiatief: een duurzame wijnselectie. De bezoekers worden nu verwend met wijnen van The Green Wine Company, geproduceerd door bevlogen wijnboeren die zich…
Landal De Waufsberg heeft een idee geïntroduceerd dat niet alleen de gasten informeert over de afbraaktijd van verschillende soorten afval, maar hen ook actief aanmoedigt om de omgeving schoon te…
Afval recyclen gebeurt steeds meer in Nederland. Toch belanden er nog veel te veel biostromen zoals koffiedik, snij- en voedselresten bij het restafval, waarna deze laagwaardig worden vernietigd…